Frán López

Frán López base la proposition culinaire de son restaurant sur la revendication de la cuisine de sa région, les Terres de l’Ebre. Il offre des plats qui allient la gastronomie la plus innovante à la tradition culinaire du terroire, tout en se basant sur des produits de saison. 
En 2014, il entreprend, avec son frère Joaquim López, un nouveau projet : La Bodega Pagos de Híbera, une cave à vin dans la région Terra Alta qui détient une AOC. Cette cave, connue sous le nom de « Catedral del VI », se situe à Pinell de Brai. 

Début 2016, López ouvre son restaurant Xerta restaurant à l' hôtel Ohla Eixample, apportant les produits des Terres de l’Ebre à l’Eixample de Barcelone. Six mois après l’ouverture, Frán López et son équipe reçoivent leur première étoile Michelin, et López devient le premier chef des Terres de l’Ebre à compter deux étoiles au Guide Michelin. 

Xerta restaurant est ouvert du mardi au samedi, de 13h à 16h et de 20h à 23h. 

Fermé dimanche et lundi. Pour plus d’informations, visitez le site web www.xertarestaurant.com

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